Scaldate l’olio e la metà del burro in una padella.
Tagliate la cipolla finemente e rosolatela nella padella.
A questo punto iniziate a mondare le mele e tagliarle a cubetti.
Quando la cipolla inizierà a diventare trasparente, aggiungete il riso e tostatelo per un paio di minuti girando ogni tanto.
Aggiungete le mele nella padella. Versate due mestoli di brodo e fate cuocere il riso, mescolando e aggiungendo un mestolo di brodo quando il liquido viene assorbito.
Quando il riso è pronto, versate la panna e mescolate.
Spegnete il fuoco, aggiungete il burro rimasto, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe a piacere e mescolate bene.
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Risotto con le mele.
Il vostro risotto è pronto! Buon appetito!
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