Sformato di patate con pomodori

Nota: io utilizzo un frullatore, ma potete usare una grattugia e un coltello. Il frullatore è semplicemente più veloce :)

Sbucciare le patate, tritarle grossolanamente e frullare. Trasferire in una ciotola abbastanza grande.
In una piccola ciotola unire le uova e la panna, aggiungere sale e pepe e mescolare. Unire il composto alle patate e mescolare bene.
Accendere il forno a 180 gradi.
Mettere metà delle patate in una teglia rimuovendo il liquido in eccesso.
Tritare la cipolla e metterla sopra le patate.
Tritare i pomodori, lasciando qualche fetta per la decorazione. Scolare i pomodori tritati e metterli sulla cipolla.
Mettere nella teglia le patate rimaste, decorare con i pomodori e infornare per 50 minuti.
Trascorsi i 50 minuti, spolverare con il formaggio e infornare per 5-10 minuti in modalità grill.

Buon appetito!

11 agosto 2021