Preparazione

1. Fate sciogliere il burro in una casseruola a fuoco basso.
   
2. Aggiungete la farina e fatela rosolare mescolando continuamente con una frusta.
   
3. Versate 1 litro d'acqua e portare a bollore. Unite la polpa di pomodoro e portate di nuovo a bollore. Salate l’acqua, aggiungete la pasta e fate cuocere per il tempo indicato sulla confezione.
   
4. Nel frattempo tagliate il pane a cubetti e fatelo tostare in una padella.
   
5. Trascorso il tempo di cottura della pasta, spegnete il fuoco, aggiungete le foglie di basilico e versate il latte/la panna. Mescolate bene e lasciate riposare per 5-10 minuti.
   
6. Servire la zuppa con i cubetti di pane e pepe nero a piacere. Potete anche aggiungere il formaggio grattugiato.