Scaldate un filo d'olio in una padella e fate rosolare lo spicchio d'aglio sbucciato.
Nel frattempo, tritate i pomodori abbastanza finemente.
Aggiungete i gamberi nella padella e saltateli per un minuto (o finché non si scongelano
i gamberi se sono congelati). Quindi versate il brandy, alzate la fiamma e fate evaporare l’alcol.
Aggiungete i pomodori e la panna nella padella; salate, pepate e fate cuocere per 5-10 minuti
(finché i pomodori non diventano morbidi), mescolando spesso e aggiungendo un po' d'acqua se
necessario per evitare che si brucino.
Trasferite il contenuto della padella in un frullatore e frullate bene.
Potete togliere l'aglio e lasciare un paio di gamberi per decorare il piatto.
Lessate gli gnocchi in acqua salata, trasferiteli nella padella insieme alla salsa
ottenuta e cuocete per un paio di minuti a fuoco medio, mescolando continuamente.
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