Preparazione

1. Mettete a bollire l’acqua per la pasta e, quando inizia a bollire, cuocete la pasta.
   
2. Nel frattempo, procedete con la preparazione della salsa di peperoni. Tagliate i peperoni a pezzetti e frullateli nel mixer.
   
3. In una padella fate sciogliere il burro a fuoco moderato. Mettete i peperoni frullati nella padella e fateli rosolare per un paio di minuti, girandoli per non farli bruciare.
   
4. Versate la panna, salate a piacere e cuocete per 5 minuti a fuoco dolce. Potete aggiungere un po’ d’acqua di cottura della pasta per non far asciugare il sugo di peperoni.
   
5. Quando la pasta è pronta, scolatela e versatela nella padella con i peperoni e cuocete per un minuto girando la pasta. Spegnete il fuoco, aggiungete il formaggio grattugiato e mescolate bene.