Preparazione

1. In una ciotola capiente sbattere l'uovo, il latte, un pizzico di sale e due pizzichi di zucchero.
   
2. Aggiungere la farina e mescolare fino a ottenere una massa omogenea.
   
3. Aggiungere l'acqua e l'olio e mescolare bene.
   
4. Scaldare una padella antiaderente a fuoco alto e poi ridurre il fuoco a medio.
   
5. Versare nella padella mezzo mestolo di impasto, distribuendolo uniformemente su tutta la superficie. Quando compaiono dei buchi sulla superficie delle crêpes, capovolgerle e cuocere per 30 secondi.
   
6. Mettere le crêpes pronte una sopra l'altra e, se si desidera, imburrare la loro superficie per renderle più morbide.