Name: Mini olad'i
Yield: 80 pz / 400 g
Ingredients: Farina 00 - 200 g; Uova - 1; Latte - 200 ml; Aceto di mele (5%) - 2 cucchiai (16 g); Olio di semi di girasole - 2 cucchiai (16 g) + q.b.; Zucchero - 2 cucchiaini; Sale - 1/2 cucchiaino (3 g); Bicarbonato di sodio - 1/2 cucchiaino (3 g)

Mini olad'i

Ingredienti (80 pz / 400 g):

Farina 00 – 200 g
Uova – 1
Latte – 200 ml
Aceto di mele (5%) – 2 cucchiai (16 g)
Olio di semi di girasole – 2 cucchiai (16 g) + q.b.
Zucchero – 2 cucchiaini
Sale – 1/2 cucchiaino (3 g)
Bicarbonato di sodio – 1/2 cucchiaino (3 g)

Mini olad'i

Ingredienti (80 pz / 400 g):

Farina 00 – 200 g
Uova – 1
Latte – 200 ml
Aceto di mele (5%) – 2 cucchiai (16 g)
Olio di semi di girasole – 2 cucchiai (16 g) + q.b.
Zucchero – 2 cucchiaini
Sale – 1/2 cucchiaino (3 g)
Bicarbonato di sodio – 1/2 cucchiaino (3 g)

Preparazione:

In una ciotola capiente unite l'aceto e il latte, mescolate bene e lasciate riposare per 10 minuti.
Dopo 10 minuti, aggiungete nella ciotola la farina setacciata, l'uovo, lo zucchero, il sale, il bicarbonato e 2 cucchiai di olio. Mescolate bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
Scaldate un po' di olio di semi di girasole in una padella e distribuitelo su tutta la superficie della padella.
Mettete l'impasto nella padella con un cucchiaino raso e friggete gli olad'i a fuoco basso. Quando sulla superficie degli olad'i inizieranno a formarsi dei buchi, girateli e friggeteli finché non saranno dorati (circa 20 secondi).

Buon appetito!

28 aprile 2025