Приготовление:

1. В большую кастрюлю поместите неочищенный картофель и морковь. Всыпьте немного соли и залейте водой так, чтобы она покрывала овощи. Доведите до кипения и отварите овощи на умеренном огне до готовности (~30-40 минут). Когда овощи приготовятся, охладите их в очень холодной воде и очистите.
   
2. Тем временем очистите лук и измельчите его в блендере.
   
3. Нарежьте селёдку на небольшие кусочки, добавьте к луку в чашу блендера и хорошенько измельчите всё вместе.
   
4. Переместите содержимое блендера в контейнер, влейте масло от селёдки, перемешайте и оставьте хотя бы на час.
   
5. Затем поставьте на огонь воду для яиц. Когда вода закипит, посолите её и отварите яйца в течение 15 минут, после чего сразу охладите их в очень холодной воде. Очистите яйца, натрите их на средней тёрке, добавьте 30 г майонеза и соль по вкусу и перемешайте.
   
6. Пока яйца готовятся, очистите и натрите на крупную тёрку свёклу. Добавьте 60 г майонеза, соль по вкусу и перемешайте.
   
7. Картофель разомните вилкой или пропустите через картофеледавилку. Добавьте 60 г майонеза, посолите по вкусу и хорошенько перемешайте.
   
8. Морковь натрите на средней тёрке, добавьте 20 г майонеза и перемешайте.
   
9. Выкладывайте ингредиенты слоями: селёдка с луком, картофель, морковь, яйца, свёкла. При желании можете сверху покрыть тонким слоем майонеза.
   
10. Лучше дать блюду настояться в холодильнике в течение нескольких часов, а ещё лучше всю ночь. Перед подачей достать из холодильника и оставить при комнатной температуре хотя бы на 20 минут.