Приготовление

1. Поместите голень индейки в большую кастрюлю, посолите и залейте водой так, чтобы она полностью покрывала мясо. Доведите до кипения (у меня уходит минут 15) и варите в слегка кипящей воде ещё 15 минут.
   
2. Тем временем очистите и нарежьте ломтиками чеснок и вымойте розмарин.
   
3. Разогрейте духовку до 180°C (160°C, если духовка с конвекцией).
   
4. Извлеките голень из воды, сделайте по 2 надреза и начините их ломтиками чеснока и листиками розмарина.
   
5. Запекайте индейку в разогретой духовке до готовности, 40-50 минут (35-45 минут, если духовка с конвекцией).