Приготовление:

1. Нарезать куриное филе небольшими кубиками и обвалять все кусочки в муке.
   
2. В сковороде растопить немного сливочного масла.
   
3. Выложить филе в сковороду и подрумянить до появления золотистой корочки в течение нескольких минут.
   
4. Тем временем с апельсина при помощи мелкой тёрки снять цедру. Разрезать апельсин на две части и выжать из него сок.
   
5. Когда курица подрумянится, добавить в сковороду апельсиновую цедру (оставить немного для украшения), сок, полстакана воды и посолить.
   
6. Довести до кипения и затем готовить на умеренном огне в течение 15 минут, часто помешивая и при необходимости добавляя немного воды, чтобы мясо не подгорело.
   
7. Перед подачей посыпать апельсиновой цедрой.