Name: Пицца Маргарита
Yield: 1 пицца диаметром 26 см
Ingredients: Помидоры без кожицы - 80 г; Моцарелла - 80 г; Оливковое масло - 1 ст.л. (8 г); Базилик - по вкусу; Соль - 4 г; Мука Манитоба - 170 г; Вода - 100 мл; Оливковое масло - 10 г; Свежие дрожжи - 0,5 г; Соль - 5 г

Пицца Маргарита

Ингредиенты (1 пицца диаметром 26 см):

Для начинки

Помидоры без кожицы – 80 г
Моцарелла – 80 г
Оливковое масло – 1 ст.л. (8 г)
Базилик – по вкусу
Соль – 4 г

Для теста

Мука Манитоба – 170 г
Вода – 100 мл
Оливковое масло – 10 г
Свежие дрожжи – 0,5 г
Соль – 5 г

Пицца Маргарита

Ингредиенты (1 пицца диаметром 26 см):

Для начинки

Помидоры без кожицы – 80 г
Моцарелла – 80 г
Оливковое масло – 1 ст.л. (8 г)
Базилик – по вкусу
Соль – 4 г

Для теста

Мука Манитоба – 170 г
Вода – 100 мл
Оливковое масло – 10 г
Свежие дрожжи – 0,5 г
Соль – 5 г

Приготовление:

N.B.: Данный рецепт подходит для приготовления пиццы в электрической печке с максимальной температурой 400°C. При других параметрах духовки последовательность и время приготовления могут отличаться.

Из ингредиентов для теста заранее замесите тесто для пиццы.
В небольшой миске хорошо разомните томаты руками. Добавьте соль, несколько листиков базилика, перемешайте и оставьте хотя бы на полчаса.
Тем временем моцареллу нарежьте ломтиками толщиной около 1 см.
Когда соус настоится, растяните тесто для пиццы, как описано в этом рецепте.
Выложите соус на тесто и равномерно распределите его, не доходя 1.5-2 см до края.
Поместите пиццу в печь и запекайте около 3 минут (пока тесто не будет почти готово).
Затем выложите на соус моцареллу. Полейте тонкой струйкой оливкового масла, двигаясь по спирали от центра к краям. Запекайте около 1 минуты, пока моцарелла не расплавится.
Подавайте, украсив листиками базилика.

Приятного аппетита!

7 апреля 2025