Name: Апельсиновый пирог в сковороде
Yield: диаметр 16 см, 4 порции
Ingredients: Апельсины - 1; Мука - 100 г; Молоко - 100 мл; Яйца куриные - 1 шт.; Яблочный уксус (5%) - 1 ст.л.; Подсолнечное масло - 1 ст.л. (10 г) + по необходимости; Сахар - 1 ст.л. (20 г) + 1 щепотка; Соль - 1/4 ч.л.; Сода пищевая - 1/4 ч.л.

Апельсиновый пирог в сковороде

Ингредиенты (диаметр 16 см, 4 порции):

Апельсины – 1
Мука – 100 г
Молоко – 100 мл
Яйца куриные – 1 шт.
Яблочный уксус (5%) – 1 ст.л.
Подсолнечное масло – 1 ст.л. (10 г) + по необходимости
Сахар – 1 ст.л. (20 г) + 1 щепотка
Соль – 1/4 ч.л.
Сода пищевая – 1/4 ч.л.

Апельсиновый пирог в сковороде

Ингредиенты (диаметр 16 см, 4 порции):

Апельсины – 1
Мука – 100 г
Молоко – 100 мл
Яйца куриные – 1 шт.
Яблочный уксус (5%) – 1 ст.л.
Подсолнечное масло – 1 ст.л. (10 г) + по необходимости
Сахар – 1 ст.л. (20 г) + 1 щепотка
Соль – 1/4 ч.л.
Сода пищевая – 1/4 ч.л.

Приготовление:

В большой миске смешайте уксус с молоком и оставьте закисать на 10 минут.
Тем временем вымойте и высушите апельсин. Мелкой тёркой снимите с него цедру, не затрагивая мягкую белую часть.
Затем очистите апельсин от кожуры и нарежьте поперёк кружочками толщиной 5-7 мм.
Покройте дно и стенки сковороды пекарской бумагой. Посыпьте дно щепоткой сахара и выложите дольки апельсина более широкой стороной вниз. 
Когда молоко закиснет, добавьте к нему муку, цедру апельсина, оставшийся сахар, соль, соду, яйцо и 1 ст.л. масла. Хорошенько перемешайте до получения однородной массы. 
Залейте апельсины тестом и ровно его распределите.
Готовьте пирог под крышкой на медленном огне, пока поверхность не перестанет быть жидкой (10-15 минут).
Затем переместите пирог на тарелку, придерживая пекарскую бумагу. Смажьте дно сковороды подсолнечным маслом и переложите пирог назад в сковороду апельсинами вверх. Продолжайте готовить на медленном огне ещё 3 минуты.

Приятного аппетита!

17 марта 2025