Приготовление
- Хорошо промойте шпинат и приготовьте его в большой сковороде, добавив немного воды,
чтобы он не подгорел.
- Когда шпинат приготовится, дайте ему остыть и очень мелко нарежьте.
- Переложите шпинат в металлическое сито и хорошенько отожмите его с помощью ложки.
- В небольшой миске взбейте яйца.
- Просейте муку на рабочую поверхность в виде горки и сделайте углубление сверху.
Влейте взбитые яйца и перемешайте вилкой, начиная с центра.
- Добавьте шпинат и начинайте замешивать тесто. Поначалу может быть не слишком легко,
но уже через несколько минут тесто начнёт становиться «нормальным».
- Когда тесто станет однородным, сформируйте из него шар, оберните пищевой пленкой и
оставьте минимум на 30 минут при комнатной температуре.
- По прошествии указанного времени можете формировать пасту на ваш вкус. Например, для
приготовления лазаньи раскатайте тесто толщиной 2-3 мм с помощью скалки. Вырежьте
прямоугольники по размеру чуть меньше, чем дно (или половина дна) вашей формы для запекания.
По любым вопросам или предложениям
вы можете написать мне в Instagram, перейдя по этой ссылке:
Паста из шпината.
Приятного аппетита!
|
Instagram
