Приготовление
- Разогрейте бульон.
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло и на медленном огне обжарьте мелко нарезанный
лук-шалот, пока он не начнёт становиться прозрачным (это займет примерно 5 минут).
- Тем временем вымойте и очистите баклажаны, нарежьте кубиками, добавьте в сковороду к луку
и обжарьте в течение 10 минут.
- По прошествии этого времени, в другой сковороде разогрейте рис до тех пор, пока
зёрнышки не станут почти прозрачными.
- Переложите рис в сковороду с баклажанами и луком, залейте двумя половниками бульона и готовьте
на умеренном огне, периодически помешивая и добавляя еще бульон, чтобы ризотто не высыхало.
- Когда рис будет готов, выключите огонь, добавьте листики тимьяна, сливочное масло, сыр и хорошо перемешайте.
По любым вопросам или предложениям
вы можете написать мне в Instagram, перейдя по этой ссылке:
Ризотто с баклажанами.
Приятного аппетита!
|
Instagram
