В сковороде разогреть немного оливкового масла и обжарить лук на медленном огне в течение 15 минут, постоянно помешивая и добавляя немножко воды при необходимости, чтобы лук не подгорел.
Влить половину вина, дать испариться алкоголю на быстром огне и продолжать готовить под крышкой на медленном огне в течение 10 минут.
Затем добавить сковороду нарезанную ломтиками печень и обжарить с двух сторон в течение пары минут.
Затем добавить оставшееся вино и дать испариться алкоголю на быстром огне.
После чего посолить печень и обжаривать на среднем огне до готовности (у меня ушло 7-8 минут).
|
Instagram
