Приготовление
- Поставьте разогреваться бульон.
- Разогрейте в большой сковороде на медленном огне оливковое и сливочное масло и обжарьте
мелко нарезанный лук до тех пор, пока он не начнёт становиться прозрачным.
- Нарежьте кубиками перец, добавьте в сковороду и обжарьте в течение пары минут.
- Всыпьте рис и обжарьте его, регулярно помешивая, пока не начнёт становиться прозрачным.
- Влейте вино, включите сильный огонь и кипятите, пока не испарится алкоголь (перестанет чувствоваться его запах).
- Добавьте нарезанные кубиками помидоры, перемешайте и обжарьте около минуты.
- Влейте 2 половника бульона и готовьте ризотто на среднем огне, регулярно помешивая.
По мере впитывания бульона рисом добавляйте ещё (по половнику).
- Когда рис готов, выключите огонь, добавьте несколько кусочков сливочного масла,
пармезан и хорошенько перемешайте, чтобы масло и сыр растаяли.
По любым вопросам или предложениям
вы можете написать мне в Instagram, перейдя по этой ссылке:
Ризотто с болгарским перцем.
Готово! Приятного аппетита!
|
Instagram
