Поставить на огонь кастрюлю с водой для макарон. Когда вода закипит, посолить её и отварить макароны.
Тем временем вымыть и очистить цукини. Крупно нарезать, поместить в чащу блендера и хорошенько измельчить.
В сковороде разогреть немного оливкового масла и обжарить цукини на среднем огне в течение нескольких минут, постоянно помешивая.
Добавить в сковороду молоко, посолить и готовить ещё в течение пяти минут, время от времени помешивая.
Переместить содержимое сковороды в чашу блендера, добавить измельчённые листики мяты и перемолоть всё до кремовой консистенции.
Когда макароны будут готовы, слить с них воду и поместить их в сковороду. Добавить соус из цукини, хорошенько перемешать и готовить в течение минуты или до тех пор, пока соус не перестанет быть слишком жидким.
|
Instagram
