Name: Рис с тофу и овощами
Yield: 2 порции
Ingredients: Рис - 100 г; Тофу - 150 г; Баклажаны - 0.5 (150-200 г); Помидоры черри - 200 г; Острый перчик - 1; Розмарин - по вкусу; Чёрный перец молотый - по вкусу; Оливковое масло - по вкусу

Рис с тофу и овощами

Ингредиенты (2 порции):

Рис – 100 г
Тофу – 150 г
Баклажаны – 0.5 (150-200 г)
Помидоры черри – 200 г
Острый перчик – 1
Розмарин – по вкусу
Чёрный перец молотый – по вкусу
Оливковое масло – по вкусу

Рис с тофу и овощами

Ингредиенты (2 порции):

Рис – 100 г
Тофу – 150 г
Баклажаны – 0.5 (150-200 г)
Помидоры черри – 200 г
Острый перчик – 1
Розмарин – по вкусу
Чёрный перец молотый – по вкусу
Оливковое масло – по вкусу

Приготовление

Поставьте на огонь воду для риса. Когда вода закипит, посолите её и отварите рис до готовности, периодически помешивая. Когда рис приготовится, слейте воду.
Тем временем нарежьте кубиками баклажаны.
Разогрейте в сковороде немного оливкового масла и обжарьте баклажаны до готовности (~20 минут), периодически помешивая и добавляя воду, чтобы они не подгорели.
Пока баклажаны готовятся, в маленькой сковороде разогрейте немного оливкового масла с веточкой розмарина.
Нарежьте кубиками тофу, покрошите острый перчик и отправьте всё в сковороду к розмарину. Готовьте на медленном огне, часто помешивая, до золотистой корочки на тофу.
Когда баклажаны будут почти готовы, мелко нарежьте помидоры и добавьте в сковороду к баклажанам. Добавьте соль, перец и готовьте в течение нескольких минут, регулярно помешивая.
Когда рис, овощи и тофу приготовятся, смешайте всё в сковороде с баклажанами и обжарьте в течение пары минут, часто помешивая.

Приятного аппетита!

25 января 2022