Приготовление

1. Очистите шампиньоны и нарежьте их тонкими ломтиками.
   
2. Очистите картофель, вымойте и нарежьте кубиками.
   
3. Очистите и мелко нарежьте лук и обжарьте его в кастрюле с каплей масла на медленном огне.
   
4. Добавьте картофель и грибы и обжарьте на среднем огне пару минут, часто помешивая.
   
5. Влейте в кастрюлю бульон, доведите до кипения и варите под крышкой 20 минут.
   
6. Тем временем вымойте и мелко нарежьте петрушку.
   
7. Когда овощи приготовятся, выключите огонь. Влейте молоко и хорошо перемешайте.
   
8. С помощью погружного блендера измельчите содержимое кастрюли до однородной массы. Если суп получился слишком жидкий, проварите его на среднем огне до желаемой консистенции.
   
9. Добавьте петрушку и хорошо перемешайте. Можете добавить чёрный перец.