Приготовление

1. Разогрейте овощной бульон.
   
2. Тем временем нарежьте хлеб на ломтики. Когда бульон разогреется, поместите в него хлеб и дайте ему пропитаться бульоном. Время от времени помешивайте и разминайте вилкой хлеб, чтобы он хорошо пропитался.
   
3. Пока хлеб настаивается, в кастрюле разогрейте немного оливкового масла и подрумяньте очищенный чеснок.
   
4. Когда чеснок подрумянится, добавьте в кастрюлю помидоры, щепотку сахара и влейте немного воды. Готовьте на умеренном огне, периодически помешивая и разминая помидоры, в течение 20 минут.
   
5. Извлеките из кастрюли чеснок и поместите в неё хлеб с бульоном. Хорошенько перемешайте, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 20-25 минут, периодически помешивая и разминая хлеб, чтобы получилась относительно однородная масса.
   
6. Снимите с огня, добавьте измельчённые листики базилика, соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте.