Приготовление

1. Во вместительную миску просеять муку.
   
2. В центре муки сделать углубление и добавить в него яйцо и чернила каракатицы.
   
3. При помощи вилки постепенно смешивать яйцо с мукой, начиная из центра. Если тесто долго остаётся слишком сухим, добавить немного воды (~10 мл).
   
4. Продолжать вымешивать тесто сначала вилкой, а затем руками, пока оно не станет однородным.
   
5. Сформировать из теста шар, обернуть пищевой плёнкой и оставить при комнатной температуре на полчаса.
   
6. По прошествии этого времени сформировать пасту при помощи скалки, паста-машины или других инструментов на свой вкус.