Приготовление

1. Поставить разогреваться бульон.
   
2. Мелко нарезать лук.
   
3. В кастрюле растопить немного сливочного масла и обжарить на медленном огне лук и листики розмарина, часто помешивая, пока лук не станет прозрачным.
   
4. Тем временем очистить и нарезать кубиками тыкву и картофель. Когда лук станет прозрачным, добавить в кастрюлю тыкву и картофель и обжарить всё в течение пары минут, постоянно помешивая.
   
5. Влить 3 половника бульона и перемешать. Накрыть крышкой и готовить на умеренном огне 20-25 минут или пока овощи не будут готовы. При необходимости можно добавить немного бульона.
   
6. За несколько минут до готовности овощей, нарезать кубиками хлеб и обжарить его на сухой сковороде до золотистой корочки.
   
7. Когда овощи приготовятся, снять кастрюлю с огня. Влить сливки и при помощи погружного блендера измельчить содержимое кастрюли до однородной консистенции. Если суп получился слишком густым, добавить немного бульона. Если суп получился слишком жидким, проварить его на среднем огне до желаемой консистенции.
   
8. Подавать суп-пюре, украсив сухарями, чёрным перцем и веточкой розмарина.