Name: Песто из запечённых помидоров
Yield: 4 порции, 300 г
Ingredients: Помидоры - 500 г; Кедровые орешки - 20 г; Пармезан - 20 г; Оливковое масло - 20 г; Чеснок - (по желанию) 1 зубчик; Базилик - 10-15 листочков; Душица сушёная - по вкусу; Соль - по вкусу; Сахар - по вкусу

Песто из запечённых помидоров

Ингредиенты (4 порции, 300 г):

Помидоры – 500 г
Кедровые орешки – 20 г
Пармезан – 20 г
Оливковое масло – 20 г
Чеснок – (по желанию) 1 зубчик
Базилик – 10-15 листочков
Душица сушёная – по вкусу
Соль – по вкусу
Сахар – по вкусу

Песто из запечённых помидоров

Ингредиенты (4 порции, 300 г):

Помидоры – 500 г
Кедровые орешки – 20 г
Пармезан – 20 г
Оливковое масло – 20 г
Чеснок – (по желанию) 1 зубчик
Базилик – 10-15 листочков
Душица сушёная – по вкусу
Соль – по вкусу
Сахар – по вкусу

Приготовление

Включить разогреваться плиту до 250°C (230°C, если духовка с конвекцией).
Вымыть и высушить помидоры. Разрезать вдоль на две части.
Выложить помидоры на противень, застеленный пекарской бумагой. Посыпать солью, сахаром и сушеной душицей. Запекать в разогретой духовке в течение 30 минут или до легкого подгорания помидоров.
Поместить запечённые помидоры в чашу блендера, добавить мелко натёртый пармезан, оливковое масло, базилик, кедровые орешки и выдавить очищенный зубчик чеснока. Хорошенько всё измельчить.

Приятного аппетита!

31 декабря 2022