Приготовление

1. Замочить хлеб в молоке.
   
2. Тем временем крупно нарезать филе трески, очистить от костей и измельчить в блендере или мясорубке. Поместить в глубокую миску.
   
3. Вымыть, обсушить и мелко нарезать шнитт-лук.
   
4. Когда хлеб намокнет, в миску к треске добавить яйцо, измельчённый хлебный мякиш (отжатый от излишков молока), шнитт-лук, соль, перец и куркуму. При помощи вилки хорошенько перемешать до однородной массы. Оставить фарш в холодильнике на полчаса.
   
5. В сковороде на среднем огне разогреть немного масла.
   
6. Выкладывать фарш на сковороду с разогретым маслом при помощи ложки (у меня он получается довольно жидкий) и жарить котлеты на медленном огне под крышкой до готовности (10~15 минут), периодически переворачивая.