Preparazione

1. Utilizzando gli ingredienti indicati, preparate i ravioli di zucca seguendo questa ricetta.
   
2. Mettete sul fuoco una pentola con l'acqua per i ravioli. Quando l’acqua inizia bollire, salatela e lessate i ravioli finché sono pronti (il tempo dipende dallo spessore della pasta, a me ci vogliono circa 5 minuti). Se i ravioli salgono in superficie, premeteli delicatamente con una schiumarola per ottenere una cottura uniforme.
   
3. Nel frattempo fate sciogliere il gorgonzola in un padellino a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
   
4. Versate il latte e mescolate bene. Quando la salsa inizia bollire, spegnete il fuoco.
   
5. Quando i ravioli saranno cotti, toglieteli delicatamente dalla pentola con l’aiuto di una schiumarola e serviteli con la salsa al gorgonzola.