Preparazione

1. Scaldate il latte.
   
2. Pelate le patate, lavatele e tagliatele a fettine sottili.
   
3. Lavate le zucchine, mondatele e tagliate a rondelle spesse 3-5 mm.
   
4. In un pentolino fate sciogliere il burro a fuoco basso.
   
5. Aggiungete la farina e mescolate bene finché non otterrete una massa omogenea.
   
6. Alzate un po' la fiamma e cuocete finché la farina non diventa dorata.
   
7. Aggiungete il latte, il sale e la noce moscata e cuocete a fiamma media finché la besciamella inizia ad addensarsi.
   
8. Imburrate la teglia e spolverate con il pangrattato.
   
9. Coprite con uno strato di patate e salate. Coprite le patate con un paio di cucchiai di besciamella.
   
10. Mettete uno strato di zucchine, salate e coprite con la besciamella.
    
11. Procedete in questo modo finché non finite gli ingredienti.
    
12. Cuocete nel forno preriscaldato a 180°C per un'oretta (a 160°C per 45-50 minuti se il forno è ventilato). 10 minuti prima della fine di cottura spolverate lo sformato con il formaggio.